Dans mes marmites...

Hello les nomades !

J'ai découvert les nouilles japonaises udon. Et depuis j'en rêve la nuit...

Shiitakés, sauce noire, choy sum et boeuf sont les principaux ingrédients de ma recette.

Itadakimasu !

ECLATEZ-VOUS EN CUISINE !!! ET OSEZ !!

Testez de nouveaux ingrédients ! Je ne connaissais pas le choy sum et maintenant j'en mange toutes les semaines et J'ADORE !! C'est entre le céleri et les épinards. Délicieux !
Le livre "Special wok" aux éditions Marabout est topissime !

Douceur fraiche...

Hello les nomades !
je ne sais pas si vous avez remarqué mais j'essaie de rendre le blog un peu plus interessant que ce que je vous ai proposé ces derniers mois... N'hésitez pas à me faire part de vos envies ! Je sais que je dois faire un tuto "Comment confectionner un noeud en tissu", et je pense en faire un sur comment j'attache mes foulards, on me le demande souvent dans la rue.

En attendant voici une création "La Nomade Gourmande" (oui, oui, j'y tient à ce projet !!)

Il n'a pas de nom encore mais il se compose d'ananas, de basilic, biscuits secs et fraises. Un délice !!





Je viens de faire une vidéo beauté, elle est lol mais bon... Je la poste ce soi

Go on...

Je continue mon aventure "La Nomade Gourmande" pour 7 repas encore...

J'ai crée des ravioles pour le dernier repas servi.


La farce est composée d'un caviar d'aubergines (que j'ai réhaussé de basilic, thym et menthe) recouvert de pancetta et d'une fine tranche de Tilsiter, fromage suisse à pâte mi-dure.
J'ai acheté une pâte (pour les ravioles) toute faite de la très bonne marque "Betti Rossi".
(conseil: bien l'humidifier pour ne pas avoir une pâte dure en cuisson et pourvoir bien réussir son assemblage...)
Le tout gratiné au four avec un filet de crème liquide et du parmesan.
Ce fût très très bon et agréablement surprenant par la présence de la menthe.


J'étais tiraillée par la création de vêtements et la cuisine. Grâce à ce projet je me rend compte du travail ENORME que demande le fait d'être traiteur. J'adore rechercher des mariages de saveurs, de textures, m'interesser aux épices du monde, mais tout le reste, c'est trop pour mes petites épaules...


Alors pourquoi ne pas me lancer dans l'écriture d'un livre de recettes un de ces jours ?

On my way...

Un des petits projets fait son chemin pour voir jusqu'oú il ira...